うなぎ もどき。 まさかの鶏のうなぎもどき|健康レシピ|eo健康

本物そっくり!古刹でうなぎの精進料理!?浜松「方広寺」

うなぎ もどき

静岡・浜松ではうなぎの養殖が盛んで、浜松市内にはうなぎ料理専門店が80軒近くあります。 環境省が選んだ「かおり風景100選」でも浜松のうなぎを焼く香りが選ばれています。 浜松の市街地からバスで60分ほどの引佐町奥山にある方広寺ではお寺の拝観だけでなく、野菜で作ったうなぎの精進料理を食べることができます。 浜松の名物はうなぎですが、ここ方広寺のうなぎもどきを使った精進料理を食べに行ってみませんか? 新型コロナウイルスの発生と感染拡大に伴う、県境をまたいだ移動の自粛が2020年6月19日より解除されます。 また県境をまたぐ観光については「徐々に行い、人との間隔を確保すること」というガイドラインが政府より示されています。 各種報道機関の発表、施設や各自治体のホームページなどで最新の情報をご確認ください。 (LINEトラベルjp)• 写真:吉野 友梨 浜松といえば、うなぎの養殖で有名ですが、ここ方広寺の精進料理のメニューにはうな重がのっています。 方広寺の精進料理は通常、「本膳」と「方広寺精進うな重」の2種類があります。 精進うな重のご飯の上に乗っているうなぎはもちろん本物のうなぎではありません。 お寺であるため、偽物のうなぎを使っていますが、一見すると本物のうなぎのようです。 レンコン・山芋・豆腐を使って作られており、裏にはうなぎの皮のようなのりもちゃんとついています。 たれを塗った精進うなぎは、本物そっくりの見た目で、野菜を使って作った料理には見えません。 味の方は、本物のうなぎの味にしてもタレによるものが大きいので、精進うなぎもかかっているタレの味ではありますが、その食感はふっくらとした優しい味わいに仕上がっています。 さすが野菜主体の精進料理といったところでしょうか。

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「騙されて下さい」な偽蒲焼き(鰻の蒲焼きもどき)の作り方です。 : スパイスと薬膳と。

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筋をしっかり取った鶏ささみに 塩麹に片栗粉を全体的につけて あとはフライパンなどで焼いて うなぎのタレを絡めれば完成。 あとはしょうゆ、みりん、砂糖を合わせた 合わせ調味料に漬け込んでしまえば完成。 うなぎのタレ使わないんですね。 はなまるマーケットでも紹介されたそうで れんこん使用なので食材的にもヘルシーです。 野菜嫌いのお子さんにも いいのではないでしょうか。 しっかり水切りした豆腐と 酢水につけて下茹でしたごぼう、あとはんぺんを フードプロセッサーで入れてペースト状にし 滑らかになるまで撹拌します。 そのペーストをのりの上に乗せて うなぎの蒲焼っぽく成形していき それを油できつね色になるまであげます。 揚がったら自作のタレか 市販のうなぎのタレを塗って完成。 うなぎの食感や味など かなり鰻の味に近く仕上がるのでおすすめ。 うな丼風にしたり鰻入り稲荷寿司にしたりと 色々なアレンジもできますね。 はんぺんにアボガドと片栗粉を入れて 柔らかくなるまですりつぶしペーストを作ります あとはのりの上にそのペーストを乗せて フライパンなどでこんがり焼いて 蒲焼きのタレなどと絡めれば完成です。 アボガド使用の鰻風蒲焼きは なかなか珍しいと感じたので 取り上げてみました。 一種の創作料理としては なかなか面白いかなーと思います。 作り方はすっごくシンプルで 水煮大豆をすりつぶしてペースト状にして 海苔の上にタネを伸ばし うなぎっぽい雰囲気に成形。 あとはフライパンで中火で焼いていき きつね色になるまで焼けたら タレをかけて照り焼きっぽい感じにして完成。 なんとほぼタネが大豆の水煮オンリーです。 大豆オンリーなので味わい的には かなりヘルシーかなと思います。 うなぎっぽいもの食べたいけど ダイエット中・・という方には いいかもしれないです。 作り方は大体他のレシピと似ているんですね。 その揚げたものをフライパンで 作っておいたタレにからめて完成です。 豆腐一丁でどんぶり用の鰻 6枚分位は取れるみたいです。 アンチエイジング効果に食物繊維もたっぷりで 疲労回復などにも効果のある長芋使用なので 体に良いという点では なかなか良いレシピだと思います。 すり潰したはんぺんと同じく すりつぶしたじゃがいも海苔の上に乗せて あとはフライパンで 香ばしくなるまで焼いていきます。 あとは鰻のタレなどと絡めていけば完成です。 材料費も100円ちょっと程度なので 非常に経済的、なおかつ美味!w お弁当に入れても活躍してくれそうです。 今回のまとめ はい、というわけで今回は うなぎもどきに鰻風な 豆腐やはんぺんなどを使った 簡単レシピなど紹介していきました。 だいたい豆腐とはんぺん それにお好みでじゃがいも、長芋、ごぼう などをすり潰したものを 使用しているって感じですね。 フェイクうなぎといっても いろんな再現方法があって なかなか面白かったです。 本物のうなぎは高くて手がでないけど 鰻っぽいものを食べたい・・ そういった時に今回の内容 参考にしてもらえたら幸いですね。 ではでは今回はこれにて失礼します。 次回またお会いしましょう~。 「Sponsored link」.

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朝の番組「いっぷく!」でも注目された、「うなぎもどき」ってなんだ?

うなぎ もどき

こってりとした蒲焼のたれでごはんがすすみます。 粗熱をとる。 2 ビニール袋にはんぺんを入れ、なめらかになるまで袋の上から揉み込む。 1の木綿豆腐、片栗粉を加えてなめらかになるまで揉み込む たね。 うなぎの食感に近づけるため、できるだけなめらかになるまで揉み込みましょう。 3 焼きのりを4等分の棒状に切り、たねを等分にのせて全面にのばす。 表面にフォークで模様をつける。 4 フライパンにサラダ油を入れて熱し、たねをのせた面を下にして並べ入れる。 5 器にごはんを盛り、うなぎもどきをのせる。 フライパンに残ったたれをかけ、刻みのりをのせる。 お好みで山椒を添える。

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